El kale o col verde es una hortaliza que se cosecha en otoño e invierno en Euskal Herria. Pertenece a la familia de las coles y hasta hace poco a penas se cultivaba aquí. 

Yo personalmente la conocí en California donde hablaban de ella y la consumían como si fuese el súper alimento del siglo. Se puede tomar en smoothie, ensalada, cocinada en sartén o horneada y de todas las maneras queda muy buena.

Los chips son súper para los txikis de la casa como picoteo entre horas o para aperitivos.